Localnicii și oaspeții spun că un asemenea festival este important pentru păstrarea tradițiilor.
„Am venit la acest festival minunat pentru că este extraordinar să promovăm tradițiile noastre, orice eveniment de acest gen ne promovează identitatea, este foarte frumos.”
„Ne bucurăm nespus de mult că este la noi în localitate, suntem bucuroși de a primi oaspeții. Ne simțim foarte bine și dorim tuturor să aibă aceleași emoții ca și noi.”
„ Noi am venit din Chișinău să vedem bucatele tradiționale, baba neagră, care este vestită în toată lumea sunt foarte mulțumită de această atmosferă, e de suflet și plăcută.”
„ La nord este răspândită mai în toate localitățile și se folosește la toate sărbătorile. Deliciu de care se folosesc mulți oaspeți care vin la noi la hramuri, la sărbători.”
Satele din cadrul GAL „Vasile Stroescu” au venit cu o expoziție la târgul organizat.
VEACESLAV UJA, primarul comunei Corpaci, raionul Edineț: „Am decis ca la nivel de regiune GAL să organizăm acest festival, Festivalul Babei Negre de la Nord, care își propune până la final să demonstrăm că tot ce a rămas în satele noastre este ceva autentic, ceva de neuitat, ceva important și bine de promovat nu numai la nivel de regiune, dar și la nivel de țară.”
CORNELIA RUSU, primara satului Tîrnova, raionului Edineț: „Este un festival cred că de bun augur, pentru că este o posibilitate atât pentru GAL, cât și pentru zona nord, de a se face cunoscut în raion, în țară și de ce nu în lume.”
IULIAN BERCU, administratorul Centrului de promovare a Turismului la Fetești: „Este cel mai cunoscut desert moldovenesc. Este un desert care va intra în fondul UNESCO anul acesta sau la anul viitor. Este o încercare ca una dintre cele mai vechi tradiții din nord să o promovăm viitoarelor generații.”
Baba Neagră este o coptură tradițională care se prepară în nordul Republicii Moldova.
