Top 5 deserturi din nordul Republicii Moldova surprinde bogăția gastronomică a regiunii, unde tradițiile se împletesc cu ingredientele locale. De la spectaculoasa Cușma lui Guguță până la simpla, dar rafinata plăcintă cu sfeclă de zahăr, fiecare desert spune o poveste despre viața rurală, ospitalitate și sărbătoare.
Baba neagră
Ingrediente principale: făină, ouă, lapte sau zer, zahăr, smântână, ulei, bicarbonat sau drojdie, arome (coajă de lămâie, vanilie).
Considerată „regina deserturilor din nord”, baba neagră este o prăjitură densă și aromată, cu o textură pufoasă, dar ușor umedă. Este coaptă lent, până capătă culoarea brun-închis specifică, de unde și numele. Se servește de obicei la sărbători mari, fiind un desert al răbdării și al priceperii gospodinelor.
Cușma lui Guguță
Ingrediente principale: clătite subțiri, smântână sau frișcă, vișine (proaspete sau din compot), zahăr, vanilie.
Un desert spectaculos la aspect și la gust, compus din mai multe clătite rulate cu vișine, așezate sub formă de piramidă și acoperite cu cremă. Seamănă cu o „cușmă” de cioban, de unde și numele jucăuș. Este dulce-acrișor, cremos și foarte apreciat la mesele festive.
Plăcinta cu sfeclă de zahăr
Ingrediente principale: aluat dospit sau fraged, sfeclă de zahăr dată pe răzătoare, zahăr, ulei sau unt, uneori nuci sau scorțișoară pentru aromă.
Este un desert tradițional al satelor din nord, cu o umplutură dulce și suculentă, obținută din sfecla de zahăr. Textura fină a umpluturii și gustul său delicat dau plăcintei un farmec aparte, fiind nelipsită la sărbători și pomeniri. Spre deosebire de alte deserturi, păstrează autenticitatea rurală și legătura cu ingredientele simple cultivate pe câmp.
Învârtită cu nucă și miere
Ingrediente principale: foi subțiri de aluat, nuci măcinate, miere, zahăr, ulei sau unt.
Aluatul este rulat cu umplutură de nucă și miere, apoi copt până devine crocant la exterior și fraged la interior. Este un desert bogat, parfumat și foarte hrănitor, care aduce aminte de dulciurile orientale, dar cu un caracter moldovenesc autentic.
Colțunași cu vișine
Ingrediente principale: aluat simplu din făină și apă, vișine proaspete sau conservate, zahăr.
Colțunașii fierți în apă clocotită sunt serviți fierbinți, adesea cu smântână și zahăr deasupra. Gustul dulce-acrișor îi face extrem de iubiți, mai ales vara, dar și la sărbătorile de familie. Sunt un desert simplu, dar cu o mare valoare sentimentală.
Fii mai aproape de echipa TVN.md. Vino pe canalul nostru de Telegram și Instagram
