În serile răcoroase de toamnă, o cină caldă poate începe cu ingrediente simple. Cartofii, dovleacul, ciupercile, varza și fasolea pot fi baza unor preparate pe care le adaptezi ușor la gusturile familiei. Iată cinci produse de pus pe lista de cumpărături și câteva idei pentru a le găti.
1. Cartofii — la cuptor, în supă sau piure
Cartofii pot deveni felul principal al cinei sau o garnitură. Pentru o variantă simplă, taie-i în bucăți și pune-i la cuptor cu puțin ulei, usturoi și ierburile preferate.
Idee pentru cină: cartofi copți, alături de o salată de varză și un sos de iaurt cu usturoi.
La cumpărături: alege cartofi tari, fără zone verzi sau încolțire.
2. Dovleacul — pentru o supă-cremă de toamnă
Dovleacul se potrivește atât în preparate dulci, cât și sărate. Îl poți coace sau transforma într-o supă-cremă cu ceapă și morcov. Adaugă apă ori supă treptat, până obții consistența dorită.
Idee pentru cină: supă-cremă de dovleac, servită cu pâine prăjită.
La cumpărături: dacă alegi o bucată deja tăiată, verifică să aibă pulpa fermă, fără mucegai sau zone înmuiate.
3. Ciupercile — pentru paste sau tocăniță
Ciupercile pot completa o porție de paste, orez sau cartofi. Pentru o cină rapidă, gătește-le cu ceapă, apoi adaugă puțină smântână și amestecă-le cu pastele fierte.
Idee pentru cină: paste cu ciuperci și pătrunjel.
La cumpărături: alege ciuperci din surse autorizate și cumpără cantitatea pe care o vei folosi.
4. Varza — pentru o mâncare caldă într-o singură cratiță
Varza poate fi folosită și dincolo de salate. Tăiată fin și gătită cu ceapă, morcov și roșii, devine baza unei cine simple. O poți combina cu fasole sau cu carne, în funcție de preferințe.
Idee pentru cină: varză înăbușită cu fasole și o felie de pâine.
La cumpărături: alege o căpățână fermă, cu frunze proaspete. Dacă ai nevoie de puțină varză, verifică dacă poți cumpăra o jumătate.
5. Fasolea — pentru o masă sățioasă
Fasolea poate fi ingredientul principal într-o ciorbă sau o tocăniță. Cea uscată cere mai mult timp de pregătire, iar cea conservată este practică atunci când vrei să gătești repede.
Idee pentru cină: tocăniță de fasole cu ceapă, morcov și sos de roșii.
La cumpărături: compară prețurile ținând cont și de cantitatea utilizabilă. La conserve, verifică greutatea produsului după scurgere.
Cum alegem ce punem în coș?
Pornește de la preparatul pe care vrei să-l gătești și de la ingredientele pe care le ai deja acasă. Nu trebuie să cumperi toate cele cinci produse pentru aceeași cină.
Dacă vrei să afli cât te costă masa, adună valoarea cantităților folosite și împarte totalul la numărul de porții. Astfel, poți compara mai ușor două variante de meniu și alegi cât să gătești.
Tu ce pregătești cel mai des într-o seară răcoroasă: supă, tocăniță sau legume la cuptor?
