С приближением Пасхи оживают традиции, связанные с этим светлым праздником. Люди активно готовятся к нему, а пасхальный кулич- неотъемлемый атрибут. В сельских местностях предпочитают печь его дома, а в Бельцах большинство жителей предпочитают приобрести кулич в магазинах или пекарнях. Нехватка времени и удобство – основные причины такого выбора.
Я дал 90 леев. — Как вам цены? — Кусаются, но что делать? Моей хозяйки уже нет, она ушла в мир иной, поэтому я покупаю.
Купил, чтобы было, приедут внуки, внучки, жена дома готовит, я так хожу. Раньше мы сами пекли, теперь уже старость, надо покупать. 40 леев, сейчас еще с брынзой надо купить, вот так у нас, молдаван, надо в церковь идти освящать.
Нет времени, да и здоровье не позволяет, надо уметь ее печь. — А раньше пекли? — Да, была помоложе – пекла и паски и всё. Сейчас легче и дешевле купить, чем печь.
С другой стороны, традиция печь пасху дома до сих пор живет в селах.
Готовим тесто, как для хлеба, делаем его круглым. Раскатываем тесто, кладем туда брынзу, взбитое яйцо. Ставим в духовку, выпекаем. Мы действительно печем паску, готовим для детей, внуков, которые придут.
Вкуснее испечь, вы знаете, что ставишь, сейчас уже не то, что было раньше. — А что вы кладете? — А что я кладу, тесто как тесто, вода, можно добавить масло, а для начинки коровью брынзу, разбиваем несколько яиц и смазываем яйцом.
Они натуральные, мы едим натуральное. Мы печем своими руками. Те, что мы покупаем, сладкие, но мы знаем от мамы, что паска — это с коровьей брынзой или кашей. Так вкуснее. Мы привыкли печь, не знаем, что будет делать молодежь. Об этом мы много думаем.
На рынке в Бельцах цена паски варьируется от 15 до 150 леев.
Будьте ближе к команде TVN.md. Подписывайтесь на наш канал в Telegram
