Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) начало официальные проверки готовности детских лагерей отдыха и оздоровления к летнему сезону 2025 года.
Для выполнения инспекций сформированы межсекторальные комиссии, в состав которых вошли как инспекторы центрального аппарата ANSA, так и специалисты из территориальных подразделений по безопасности продуктов питания. Контроль охватит весь летний период и будет включать следующие направления:
- Обучение персонала – менеджеров и поваров лагерей с дневным и стационарным пребыванием;
- Мониторинг пищеблоков в лагерях, с акцентом на:
- санитарное состояние складов и кухонь,
- наличие необходимого оборудования и инвентаря,
- соблюдение технологических потоков,
- наличие зон для личной гигиены перед едой,
- разработку и размещение меню с указанием аллергенов, порций и согласованием с ANSP.
- Контроль качества воды – каждый пищеблок обязан иметь актуальный (не старше 3 месяцев) анализ проб воды, подтверждающий её безопасность.
Также, в течение всего лета, ANSA будет осуществлять контроль закупаемых продуктов питания для детского питания и оказывать консультационную поддержку персоналу лагерей.
Проверки организованы согласно Приказу №213 от 13.05.2025 генерального директора ANSA.
Будьте ближе к команде TVN.md. Подписывайтесь на наш канал в Telegram.
