В центре рынка во Флорештах Ирина Клешева готовит удивительно ароматные и нежные плацинды, используя всего лишь 4 ингредиента. Её выпечка сделана исключительно из натуральных и свежих продуктов, и приносит радость клиентам.
ИРИНА КЛЕШЕВА, повар: «Тонко, как можно тоньше, тесто готовится очень просто: мука, вода, дрожжи и соль. Края обрываем. Не слишком много теста — больше начинки, так вкуснее.»
Каждое утро Ирина Клешева начинает с того, что готовит тесто. Этот ритуал для нее искусство, которому она предает себя со страстью и мастерством. Этому навыку она научилась у своих родителей.
От родителей, родственников. Женская часть нашей семьи — все домохозяйки. Раньше я пекла плацинды в профессиональном училище, с детьми, и у меня есть опыт.
ДОРИН РУССУ, репортер TV Nord: «Покупатели могут наблюдать каждый этап приготовления, от замеса теста до обильной начинки и выпечки. Секрет идеальной плацинды заключается в том, что тесто готовится с любовью и вниманием к деталям.»
К киоску с плациндами всегда выстраиваются очереди. Люди говорят, что вкус здешних плацинд не сравнится ни с какими другими.
С картошкой? — Да. Одну, две? Одну, а лучше две.
Одину с мясом и две с брынзой.
Очень часто, когда мы приходим на рынок за покупками, мы очень часто покупаем и домой берем детям, они очень вкусные. — Какие вы предпочитаете больше всего? С коровьей брынзой. Очень вкусные, люди видят, что покупают, и видят, как их готовят, это очень хорошая идея.
Они очень вкусные и горячие, с капустой, с брынзой, с мясом, каждый выбирает то, что ему больше нравится, мы довольны.
Очень вкусные, каждый день их покупаю, очень вкусно их делают. – С чем вы предпочитаете? С брынзой, с мясом, каждый день беру по 2-3 плацинды, они теплые и свежие, очень вкусные.
Плацинды являются частью традиционной молдавской кухни, а разнообразие рецептов зависят от региона.
Будьте ближе к команде TVN.md. Подписывайтесь на наш канал в Telegram
