Masa de Revelion în Moldova este un simbol al belșugului și al ospitalității, fiind momentul în care ne adunăm cu toții pentru a sărbători un nou început. Nu este nevoie să petreci ore întregi pregătind compoziții complicate pentru a impresiona; secretul stă în ingrediente de bază, proaspete și bine prezentate, care să amintească de gustul de acasă. Un platou cu gustări variate, care pot fi mâncate rapid, creează o atmosferă relaxată și permite tuturor să se bucure de conversație. În acest articol, îți prezentăm cinci idei de aperitive „basic”, pe care orice moldovean le poate realiza cu succes, chiar și în prag de sărbătoare.
1. Rulouri din șuncă cu cremă de brânză
Acesta este un aperitiv clasic, foarte îndrăgit în Moldova, care se prepară în mai puțin de 10 minute. Ai nevoie de felii subțiri de șuncă de calitate pe care le ungi cu un strat generos de cremă de brânză amestecată cu mărar proaspăt sau puțin usturoi zdrobit. Rulează-le strâns și, dacă dorești, prinde-le cu o scobitoare decorativă pentru o servire mai ușoară pe platou. Sunt cremoase, sățioase și reprezintă soluția perfectă pentru o gustare rapidă care place tuturor invitaților.
2. Mini-frigărui cu mozzarella și roșii cherry
Deși este o rețetă simplă, acest aperitiv aduce o pată de culoare și o notă modernă mesei tale tradiționale. Pe o scobitoare, pune în ordine o roșie cherry, o frunză de busuioc sau pătrunjel și o biluță de mozzarella (sau un cubuleț de brânză proaspătă). Stropește-le cu foarte puțin ulei și un praf de sare chiar înainte de a le așeza pe masă pentru a-și păstra aspectul proaspăt. Este o gustare ușoară, estetică și extrem de simplu de asamblat, fiind ideală pentru a echilibra preparatele mai grele.
3. Ouă umplute
Ouăle umplute sunt nelipsite de pe mesele noastre de sărbătoare, fiind un preparat de bază care se consumă imediat. Fierbe ouăle tare, taie-le în jumătăți și pregătește o compoziție fină din gălbenușuri, puțin muștar, o lingură de maioneză și sare. Umple albușurile cu această pastă folosind o linguriță, iar pentru un aspect deosebit, adaugă deasupra o feliuță mică de gogoșar murat. Este un aperitiv spornic, ieftin și extrem de gustos, care nu dă greș niciodată la nicio petrecere.
4. Bărcuțe de ardei gras cu brânză de oaie
Ardeiul gras este suportul ideal pentru a pune în valoare brânza noastră de oaie, oferind o alternativă sănătoasă la produsele de panificație. Taie ardei de diferite culori în felii potrivite, sub formă de bărci, și umple-le cu brânză de oaie dată prin răzătoare și amestecată cu puțin unt moale. Acest aperitiv crocant aduce un plus de vitamine pe masa de Revelion și este foarte apreciat pentru prospețimea sa. Decorul cu puțină ceapă verde tocată mărunt deasupra va completa perfect gustul autentic.
5. Pește prăjit în mălai (mini-porții)
Conform tradiției din Moldova, peștele nu trebuie să lipsească de pe masa dintre ani pentru a „înota” printre greutăți în noul an. Taie fileul de pește în bucățele mici (de mărimea unei gustări), trece-le prin mălai amestecat cu sare și prăjește-le până devin aurii și crocante. Servește aceste mini-porții reci pe un platou decorat cu felii de lămâie, fiind un aperitiv rustic și extrem de iubit de moldoveni. Este varianta cea mai simplă și mai gustoasă de a respecta tradiția fără a găti un pește întreg
Fii mai aproape de echipa TVN.md. Vino pe canalul nostru de Telegram și Instagram.
