Cartofii sunt printre cele mai consumate legume din lume și fac parte din hrana multor culturi de pe întreg globul. Cartoful are un gust bun, are nutrienți și, nu în ultimul rând, reprezintă o mâncare destul de sățioasă. Descoperă cum să depozitezi cartofii în mod corect:
Cum să depozitezi cartofii în mod corect
Este foarte important să știi cum să depozitezi cartofii, pentru că sunt unele dintre legumele care se pot perisa destul de rapid atunci când sunt ținute într-un mod necorespunzător. Odată culeși, cartofii se lasă foarte puțin la soare pentru a se usca. Apoi, cartofii se depozitează într-un loc uscat, răcoros și ferit de razele soarelui. Este bine de știut că aceștia nu trebuie nici în frigider, asta deoarece se vor altera foarte ușor.
Ține cartofii într-un loc bine aerisit
Dacă cumpărați o pungă de cartofi preambalată, punga de plastic ar trebui să aibă deja orificii, de aceea cartofii sunt adesea ținuți în plase. Puteți păstra cartofii în această pungă, doar asigurați-vă că nu-i sigilați prea strâns. Dacă ați cumpărat doar câțiva cartofi vrac, transferați-i într-o cutie de carton, coș, o astfel de pungă de plasă, pungă de hârtie sau alt recipient bine ventilat. Cartofii eliberează dioxid de carbon și apă sub formă de vapori, astfel încât o pungă etanșă se va umezi fără o ventilație adecvată. Înainte de a-i pune deoparte pentru depozitare, inspectați toți cartofii să nu aibă puncte moi, muguri, mucegai sau deteriorari cauzate de lopată. Tăiați toate zonele deteriorate și folosiți acei cartofi imediat. Doar cartofii în stare bună se vor păstra bine în depozitare pe termen lung.
Depozitați cartofii departe de lumina soarelui
Cartofii nu trebuie ținuți în aer liber, la lumină. Atunci când sunt expuși la lumina soarelui, încep să producă clorofilă, și, în cele din urmă, se încrețesc și putrezesc.
Feriți-i de umiditate
Cartofii cresc în pământul întunecat și umed. Deci, dacă depozitați cartofii într-un mediu întunecat și umed, cum ar fi sub chiuvetă, aceștia vor continua să crească și să înmugurească. Așadar, dacă e un lucru foarte important de știut despre cum să nu depoziteți cartofii, este acesta – în niciun caz în medii umede.
Depozitați cartofii într-un mediu rece și uscat
Cartofii trebuie plasați într-o cutie de carton, o pungă de plasă sau un coș pentru a asigura o bună ventilație. Păstrați cartofii într-un loc răcoros și întunecat. Nu-i depozitați deasupra frigiderului sau lângă aragaz, deoarece ambele locuri emit căldură. Și nu păstrați niciodată cartofii la frigider – temperatura rece transformă amidonul din cartofi în zahăr.
Separați fructele și legumele
Fructele și legumele nu trebuie păstrate împreună. De exemplu, merele și cartofii depozitați împreună produc etilenă, ceea ce face să putrezească atât merele, cât și cartofii. Așadar, țineți cont de aceste recomandări despre cum să depozitezii cartofii în mod corect și îi puteți păstra astfel pe parcursul mai multor luni de zile, scrie southernliving.com. De asemenea, este important să nu depozitați cartofii și ceapa împreună. Ambele sunt adesea solicitate în exact aceleași rețete, dar cu toate acestea, păstrarea lor împreună face mai mult rău decât bine. Ambele legume rădăcinoase conțin multă apă, ceea ce poate duce la o alterare mai rapidă. Combinate, produc un gaz etilenă care va grăbi procesul de coacere. Păstrați-le depărtate într-o zonă care are o bună circulație a aerului pentru a-și menține termenul de valabilitate lung.
Citeşte întreaga ştire: Cum să depozitezi cartofii în mod corect
Fii mai aproape de echipa TVN.md. Vino pe canalul nostru de Telegram și Instagram.
