Zeci de cofetari și multe-multe păscuțe proaspete și aromate. Așa arată Combinatul de pâine din Bălți cu doar două zile până la marea sărbătoare a creștinilor ortodocși. Femeile plămădesc aluatul ca niște furnicuțe, iar în cuptor se coc concomitent zeci de cozonaci.
Directorul combinatului de pâine din Bălți a declarat că în această perioadă cererea este de două ori mai mare. Pe zi, se produc de la două până la cinci mii de păscuțe.
EDUARD GRAMA, directorul Combinatului de pâine Bălți: „Situația este agitată, la fel ca și la restul producătorilor, din domeniul panificației. Este o sărbătoare mare, așteptată de toată lumea și noi, ca combinat, producem și noi produse pascale, termenul este foarte scurt, știm foarte bine că produsele trebuie să fie proaspete. Tradițional, producem peste 30 de produse pascale de diferite dimensiuni, tipuri.”
Potrivit tehnologului șef, ingredientul secret al unei păscuțe delicioase este să fie preparată cu drag.
ANGELA LUPAȘCU, tehnolog principal: „Acum noi facem cozonaci nu doar pentru nord, dar și pentru Chișinău și pentru Sud, pentru toată Republica Moldova, la fel și pentru Franța. Deținem o rețetă originală, cu ingrediente naturale, se prepară aici și pot să vă spun că doar noi suntem cei care vă dăm un gust perfect. Sufletul este secretul, sufletul și inima pe care o depun lucrătorii noștri de la Bălți și doar iubirea față de aluat, știți că omul bun mereu face un lucru gustos și o pâine gustoasă.”
Termenul de valabilitate a unei păscuțe cu brânză de vaci este de șapte zile. Cozonacii pot fi păstrați de la 21 până la 30 de zile.
Fii mai aproape de echipa TVN.md. Vino pe canalul nostru de Telegram și Instagram.
