Instituțiile de învățământ general din Republica Moldova asigură alimentația elevilor în baza unor meniuri-model, elaborate pentru o perioadă de 10 zile. Acestea fac parte din Regulamentul privind organizarea și asigurarea sănătății nutriționale a copiilor și elevilor, aprobat prin ordin comun al Ministerului Sănătății și al Ministerului Educației și Cercetării.
Meniurile sunt adaptate în funcție de anotimp – iarnă-primăvară și vară-toamnă – și urmăresc să respecte necesarul zilnic de vitamine, minerale și produse alimentare pentru dezvoltarea armonioasă a copiilor.
„Meniurile, atât pentru masa caldă, cât și pentru alimentația la pachet, sunt prezentate și coordonate cu subdiviziunile teritoriale ale Agenției Naționale pentru Sănătate Publică. Acestea se întocmesc cu respectarea listei produselor alimentare permise și interzise, și trebuie să asigure varietate, evitând repetarea acelorași preparate în cadrul aceleiași zile sau săptămâni. În lipsa unor produse, se admit înlocuiri cu altele de valoare nutritivă și energetică echivalentă”, a explicat Viorica Negrei, șefă de direcție la Ministerul Educației și Cercetării.
Pentru fiecare fel de mâncare sunt elaborate fișe tehnologice care includ rețeta, gramajul, modul de preparare și caracteristicile organoleptice. Astfel, se respectă standardele de sănătate publică și se menține o alimentație echilibrată și diversificată pentru elevi.
Meniurile pot fi consultate aici
Fii mai aproape de echipa TVN.md. Vino pe canalul nostru de Telegram și Instagram
