Astăzi este marcată Ziua Internațională a Cafelei, băutura preferată a milioane de oameni din întreaga lume
Pentru mulți bălțeni, cafeaua nu este doar o băutură aromată, ci un adevărat ritual al dimineților
„Cafeaua influențează la dispoziția mea pentru toată ziua, cafeaua de dimineață este ca un ritual fără care nu îmi pot începe ziua bine, întrucât va trebui pe parcurs să de recuperat, cât de des? Practic în fiecare zi, foarte rar când o zi nu consum și cel mai plăcut mie cred că este latte și cappucino.”
„Foarte mult iubesc cafeaua gustoasă, deodată am dispoziție, asta înseamnă că tot parcursul zilei va fi bun, pentru mine aceasta este foarte important. Mie îmi place gustul cafelei și dispoziția, îmi place cu prietenele să petrecem timpul cu o ceașcă de cafea.”
„Servesc cafea foarte des, practic zilnic și iubesc diferite tipuri de cafea, ice latte, latte, cappucino, eu iubesc orice cafea, ea îmi oferă dispoziție pentru ziua întreagă și îmi face plăcere să servesc o cafea gustoasă în localuri. Foarte gustos este să beai latte cu caramel, la fel iubesc nu doar latte cu caramel, dar mai este și latte cu sirop de banană, nu este atât de dulce, dar la fel este gustos.”
Barista Denis Țehman afirmă că în spatele unei cești bune de cafea nu stă doar rețeta, ci și pasiunea celui care o pregătește
DENIS ȚEHMAN, barista: „De fapt totul este important, de la măcinarea boabelor de cafea, temperatura la care se fierbe, dar secretul meu este ca în fiecare ceașcă de cafea să depui sufletul, inima și dragostea. 90 de procente noi vindem emoții și 10 procente este cafeaua, la fiecare ceașcă servită de cafea, omul primește emoții apoi gustul. În general, este foarte populară latte și cappucino, acestea sunt băuturile de bază, la fel este populară espresso și americano.”
Potrivit lui, există o multitudine de tipuri de cafea, însă cele mai întâlnite sunt arabica și robusta, precum și amestecuri dintre acestea
DENIS ȚEHMAN, barista: „Îndeosebi la noi în Moldova lucrăm cu cafeaua mix, amestec dintre arabica și robusta și 100 de procente arabica, cum se diferențiază, robusta este mai amară, ea conține mai multă cofeină, pentru că crește mai aproape de pământ și absoarbe toate mineralele din pământ, iar arabica crește mai aproape de soare și absoarbe soare, arabica conține puțină acru, iar robusta, amar.”
Anual, pe 1 octombrie este sărbătorită Ziua Internațională a Cafelei
Fii mai aproape de echipa TVN.md. Vino pe canalul nostru de Telegram și Instagram.
